Hangi Peynir? İthal ve Yerli Peynirler hakkında her şey..

"Hangi Peynir?" Özellikle ithal peynirlere dünyanın parasını vermeden, doğru peyniri doğru yerde tüketme ve deneyimleri paylaşmak hedefiyle yola çıktı. Üç yıldır Türkiye'nin önde gelen bir süt fabrikasında çeşitli peynirlerin üretim sürecinde yer aldı. Ancak kendisini bir guru veya uzman olarak değil de "Peynir Hayranı" olarak tanımlıyor...

22 Temmuz 2012 Pazar

Rokfor (Roquefort)

Rokfor (Roquefort) Şarap sofralarının vazgeçilmezi rokfor’u biraz daha yakından tanımaya ne dersiniz? Şarap için peynir tabağı hazır...

19 Temmuz 2012 Perşembe

Ricotta

Ricotta İtalyan Peynirleri arasında en ağır eleştirileri yapacağım peynir Ricotta’dan bahsedeceğiz bu yazıda. Ricotta çok az yağlı bir ...

9 Temmuz 2012 Pazartesi

Labne (Labneh, Labaneh)

Labne (Labneh, Labaneh) Cheesecake veya tiramisu sevenler şöyle bir etrafıma toplanın. Değerli hanımlar; salata, makarna, börek, tatlı,...

2 Temmuz 2012 Pazartesi

Mozzarella

Mozzarella İtalya’da üretilen ve dünya genelinde çok iyi bir tüketime sahip Mozzarella’dan bahsedeceğiz bu yazımızda. Gerek pizzalarda ...

29 Haziran 2012 Cuma

Burrata

Burrata Daha önce hiç peynir içinde peynirle karşılaştınız mı? “Olur mu?” demeyin, pek fazla tanınmayan ama İtalya’da iyi bir tüket...

28 Haziran 2012 Perşembe

Parmesan Peyniri

Parmesan Peyniri İtalyanların “salatalar yalnız kalmasın!” sloganıyla 1950’li yıllarda telifini alarak kendine tescillediği olgunla...

26 Haziran 2012 Salı

Dilimli (Cheddar) Tost Peyniri

Dilimli (Cheddar) Tost Peyniri Hamburgerden kocaman bir ısırık alıp ağzınızı doldurduğunuz o ekmek-köfte- peynir karışımının benim gi...

Web sürümünü görüntüle

Hakkımda

Hangi Peynir?: İzmir, Türkiye; ...İşin ilmini okumuş mühendisi bile olmuş. Sonra bir bakmış ki ilmini okuduğu yemekleri yapmayı hiç becerememiş. Günlerden bir gün "iyi yemeğin ancak ve ancak iyi malzemeden yapıldığını" anladığında, gerçek yeteneğinin "iyi yemek yapanlara, iyi malzeme ulaştırmak" olduğunu farketmiş. İşte bu felsefeyle yazılarında sadece tüketim amaçlı değil, aynı zamanda kalite problemlerini, alırken nelere dikkat edileceğini ve kullanım önerilerini paylaşıyor olacak. Arkadaşlarınıza orjinal bir kahvaltı sofrası mı kurmak istiyorsunuz? Ya da güzel ve romantik bir şarabın yanına hangi peynir tabağı? Gelin deneyimlerimizi beraber paylaşalım.

Profilimin tamamını görüntüle

Blogger tarafından desteklenmektedir.